テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プラム）、スパイス、ハーブの香りが広がり、さらにチョコレートやバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさと甘やかさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が余韻に残る。
ファタジョーネは、イタリアのコッタネーラが生産する赤ワインで、特にシチリア島でのテロワールが反映されています。この地域は火山土壌と地中海性気候に恵まれ、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。コッタネーラは、持続可能な農業と品質向上に努める生産者として知られ、地域の特性を最大限に活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファタジョーネは、選別されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さと豊かさが加わります。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紅色が見える。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙を形成する。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、バニラやウッディな香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく融合し、滑らかさと力強さを感じる。タンニンはしっかりしているが、熟成により滑らかさが増す。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。総じてバランスの取れた高品質なワイン。