テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に続いて、バラやハーブのニュアンスが広がる。最後には、わずかなスパイスも感じられる。 【味わい】アタックは軽快で、口の中で果実の甘さが広がり、ミネラル感とともに柔らかなタンニンが感じられる。フィニッシュはフルーティで心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の余韻が続く。
Cottonwood Cellarsはアメリカ合衆国で注目されるワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域の多様なテロワールが、ワインに独自の複雑さとエレガンスを与えています。ピノ・ノワールはその繊細な風味から、食事とのペアリングにも優れた選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実の甘さ
柔らかなタンニン
ミネラル感
軽快な酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
キノコのリゾット
ローストビーフ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵プロセスを経て、果実の特性を最大限に引き出すように醸造されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに広がる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち込め、少しのスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ヴァニラやオークの香ばしさが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤で酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にはしっかりとした果実味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成でより深みが増す可能性がある。食事との相性が良く、特に鶏肉や豚肉料理と合わせると良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5