テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、時間とともにバニラやチョコレートの香りも開いてくる。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実味と酸のバランスがあり、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは心地よい余韻を持ち、複雑さを増す。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートやスモーキーな風味が残る。
エステート・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワラ・ワラ・ヴァレーに位置するクーガー・クレストによって生産されるフルボディの赤ワインです。ワラ・ワラは独特のテロワールを持ち、昼夜の温度差が大きく、ぶどうが豊かな風味を持つことを促進します。このワインは、特別なエステートで栽培された厳選されたぶどうから作られ、深みのある味わいと滑らかなタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短めのマセレーションが行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は約18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃密な色調。輝きがあり、グラスを回すと粘性が感じられる。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。少しの木の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良い。余韻にかけてスパイシーさが現れ、複雑な味わいが楽しめる。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特別な場面や贅沢なディナーにぴったりなワインである。