テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒カシスやプラムの果実香に加え、スパイスやほのかなハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間は豊かなコクを持ち、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴です。
クルール・デュ・シュッドは、ラングドック地方で高品質なワインを生産する生産者です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンはその力強い風味と複雑さから、特に人気を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒カシス
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の鮮やかさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズプレート
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵された後、一部はフレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、果実味を維持しつつ、樽由来のニュアンスを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒果実（ブラックベリーやカシス）の香りが際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つと、熟成感を感じさせる土や革の香りが顔を出す。
味わい
アタックは豊かな果実味で、特にブラックチェリーが印象的。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさとフルーティーさが調和する。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後さらに熟成が期待できる。グリル料理や赤身肉との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5