Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスムーズで長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツやスパイスの風味が残ります。

クープ・ド・フードルは、ナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に力を入れています。この地域の豊かな土壌と温暖な気候は、果実味が豊かでバランスの取れたワインの生産を促進します。彼らのカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして、ワイン愛好家に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

フルボディ
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸
スムーズなフィニッシュ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ビーフステーキ
チーズプレート
スパイシーな料理
ダークチョコレートデザート

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、果実を手摘みし、選別後に発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が感じられる。深みのある色調が目を引く。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味とオークの調和が素晴らしい。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸味が心地よいバランスを保つ。余韻にスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や祝宴にぴったりなワイン。熟成ポテンシャルも高い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5