テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスムーズで長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツやスパイスの風味が残ります。
クープ・ド・フードルは、ナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に力を入れています。この地域の豊かな土壌と温暖な気候は、果実味が豊かでバランスの取れたワインの生産を促進します。彼らのカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして、ワイン愛好家に愛されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸
スムーズなフィニッシュ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ビーフステーキ
チーズプレート
スパイシーな料理
ダークチョコレートデザート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、果実を手摘みし、選別後に発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が感じられる。深みのある色調が目を引く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味とオークの調和が素晴らしい。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸味が心地よいバランスを保つ。余韻にスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や祝宴にぴったりなワイン。熟成ポテンシャルも高い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.6%
201814.6%
201714.6%
201614.6%