テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックカラント、プラム、チェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にかけて滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュではダークチョコレートやトーストの風味が現れる。 【余韻】長く、ベリー系のフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
Handcrafted Cabernet Sauvignonは、ナパ・ヴァレーの優れたテロワールから生まれた赤ワインで、コートニー・ベンハムが手掛けています。このワインは、選び抜かれたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。ナパ・ヴァレーの特性を生かし、バランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手摘みで収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、ワインの複雑さと深みを増します。熟成期間は約18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな濃淡を持ち、輝きがあり、粘性は高い。グラスに注ぐと、エッジに紫色のニュアンスが見える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの芳醇な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。徐々に土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良い。余韻にかけてダークチョコレートやトーストしたオークのニュアンスが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、3～5年の熟成が可能。特に赤身の肉料理やグリルした野菜との相性が良く、バーベキューや特別なディナーシーンに適している。