Don Luis Carmenère

ドン・ルイス・カルメネール

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ダークチェリー、プラム、スパイス、チョコレート、ほんのりとしたバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで果実味に満ち、中間はしっかりしたタンニンがバランスを保ち、フィニッシュにはスパイシーさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはココアのニュアンスが残る。

ドン・ルイス・カルメネールは、チリの名門ワイナリー、クシーニョ・マクルによって生産される赤ワインです。マイポ・ヴァレーの豊かなテロワールを背景に、カルメネール種の特性が引き立ちます。濃厚でありながらもエレガントな味わいが特徴で、チリワインの代表格として世界的に評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
プラム
スパイス
チョコレート
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ

料理との相性

赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
チーズプレート
パスタ・アラビアータ
バーベキュー肉

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられ、果実味とオークの風味が絶妙に調和しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを放つ。粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られる。

香り

開けたてはブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやオークのニュアンスが加わる。熟成による複雑な香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、スムーズな口当たり。中盤では果実味が豊かで、しっかりとした酸がバランスを保つ。タンニンは滑らかで、程よい引き締まりを感じる。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルが高く、特別なディナーや集まりに最適。全体的にバランスが良く、飲みごたえのあるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5