テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】パッションフルーツ、グレープフルーツ、ハーブ、白い花の香りが広がる。さらに、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが口の中で広がる。中間には豊かな酸味があり、フィニッシュにはクリーンでドライな余韻が残る。 【余韻】長い余韻に心地よいミネラル感が特徴。
ドン・ルイス・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのマイポ・ヴァレーに位置するクシーニョ・マクルによって生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでフルーティーなワイン作りに適しています。ドン・ルイスは、特に料理との相性が良く、食事を引き立てる存在として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーなアロマを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく4-6ヶ月で、果実味を保つための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るさと輝きを持ち、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが立ち上り、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸味がしっかりとした印象を与える。中盤には果実味が広がり、バランスの良い味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸の特徴が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年内で、若々しさを楽しむのが最適。熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュな状態で楽しむのが理想的。軽食やシーフードとのペアリングにおすすめ。