テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマは軽いスパイス感、第三アロマにはバニラやオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディの膨らみを持ち、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長く、ほのかなスパイスと果実の風味が楽しめる。
ドン・マティアス・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、クシーニョ・マクルによって造られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カルメネール種の栽培に適しています。本ワインは、バランスの取れた味わいと豊かなアロマが楽しめることから、高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
カシス
ブラックペッパー
第二アロマ(発酵由来)
軽いスパイス
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズ盛り合わせ
煮込み料理
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にカシスやブラックベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では熟した果実の甘さと共に、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスよく、心地よい余韻を持つ。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やパーティーシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%