テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、微かにハーブやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、熟成によるバニラやココアの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中でフルーティな甘みが広がります。中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とバニラの風味が心地よく続きます。
ドン・マティアス・レゼルヴァ・メルロは、チリのマイポ・ヴァレーに位置するクシーニョ・マクルによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、メルロに適した条件を提供します。クシーニョ・マクルは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られ、品質の高さを誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドン・マティアス・レゼルヴァ・メルロは、発酵において温度管理が行われ、果実の特性を引き出すように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインには複雑さが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。
香り
開栓直後は熟したブラックチェリーやプラムのアロマが主体で、時間が経つとバニラやスパイス、軽やかなオークの香りが広がる。全体にバランスが良く、香りの層が豊か。
味わい
アタックは豊かでジューシーな果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸は程よく、フルーティーさとバランスが取れており、余韻にかけて心地よいスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。友人とのディナーや特別な日の乾杯におすすめの一本。