Don Matias Reserva Syrah

ドン・マティアス・レゼルヴァ・シラー

テイスティングノート

【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに加え、スパイスやブラックペッパーのニュアンスが感じられます。さらに、少しの花の香りも漂います。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが口の中に広がります。中間には果実味が豊かで、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーで複雑な味わいが続きます。

ドン・マティアス・レゼルヴァ・シラーは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインです。クシーニョ・マクルは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン造りで知られています。このワインは、シラーの特徴を最大限に引き出し、バランスの取れた味わいを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ブラックペッパー
花の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーさ
スモーキーなニュアンス
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
スパイシーなチキンカレー
チーズ盛り合わせ
野菜のロースト

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を帯びたルビー色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやダークチョコレート、バニラのニュアンスが現れる。複雑な香りの層がしっかりと感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、余韻にかけて滑らかさが増す。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃が推奨。熟成ポテンシャルも高く、5年程度の熟成が楽しめる。特別なディナーやチーズとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5