テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には土の香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、果実の甘みが広がり、しっかりしたタンニンと酸味がバランス良く絡みます。中盤ではブラックペッパーやレザーの風味が加わり、フィニッシュではコクのある余韻が残る。 【余韻】程よい長さがあり、スパイシーさと果実の風味が感じられる。
ダン地方で生産されるDão Tintoは、Cova do Fradeによって造られた赤ワインです。この地域はポルトガルの中心部に位置し、多様な土壌と気候条件が特徴です。Cova do Fradeは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させ、エレガントで力強いワインを生み出しています。Dão Tintoは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と合わせやすいワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Dão Tintoは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインには深みと複雑さを与えます。この地域の気候と土壌がワインに独特の個性を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、若々しさを感じさせる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が広がり、タンニンは滑らかでバランスが良い。後味にはスパイシーさが残り、心地良い余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成も期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりのワイン。