テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】初めに青リンゴや柑橘系の果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にミネラル感も顔を出します。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸が口の中で広がります。中間は果実味と共に豊かなミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が持続します。
エディサン・ナシオナル・アヴェッソは、ポルトガルのドウロ地方に位置するコヴェラによって生産される白ワインです。この地域は、急峻な斜面とテラス農法による独特のテロワールを持ち、優れたワイン造りの条件が整っています。特にアヴェッソという品種を使用したこのワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた魅力的なスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、清澄化の後に瓶詰めされます。熟成は主にステンレス容器で行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で仕上げられます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に数ヶ月程度と推察されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への移り変わりを持ち、輝きは明るく、粘性は軽やかである。見るからに新鮮さが感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが強く、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。全体的に清涼感があり、非常に心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、瑞々しい果実味が広がる。中盤では酸とのバランスが取れ、爽やかさが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味は高めで、全体的にクリーンな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽い前菜と合わせるのが理想的。全体的にバランスが良く、楽しめる一本。