テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃や柑橘系の果実の香りが広がり、次第にハーブや花のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリスプでバランスが良い。 【余韻】余韻はやや長く、青リンゴの風味が心地よく残る。
ファンタスティコは、ポルトガルのドウロ地方で生産される白ワインで、Covelaが手掛けています。この地域は素晴らしいテロワールを持ち、優れた品質のぶどうが育ちます。ファンタスティコは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインで、幅広い料理と楽しむことができるソムリエ推奨の一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
レモン
ハーブ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の凝縮感
バランスの良さ
料理との相性
海の幸のカルパッチョ
鶏肉のグリル
アジア風サラダ
クリームソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は、フレッシュな果実味を保つために比較的短期間行われる可能性があります。熟成の際には、少量のオーク樽を使用することも考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色が感じられ、輝きがあり、粘性は中程度である。視覚的に清澄で、透明感がある。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が膨らみ、豊かなテクスチャーが楽しめる。タンニンは控えめで、酸とのバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年以内と考えられ、若いうちにフレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは十分にあり、海鮮料理や軽い前菜と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5