テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマは黒い果実、特にプラムやブラックチェリーが感じられ、第二アロマには軽いスパイスとバニラ、第三アロマには軽い革の香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで、滑らかな中間の膨らみがあり、フィニッシュは心地よい果実味が持続する。 【余韻】中程度の長さで、甘みのある果実感が感じられる。
コヨーテ・クリークは、カリフォルニアに位置するワイナリーで、特にメルロに特化したワインを生産しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、メルロの栽培に理想的です。果実味豊かで柔らかいタンニンを持つメルロは、飲みやすさと奥深さを兼ね備え、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成させ、柔らかさと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、バランスの取れた味わいを作り出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも顔を見せ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか。中盤ではしっかりとした酸味とともに、柔らかいタンニンが感じられる。果実味と酸のバランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2017年は良好なヴィンテージであり、今が飲み頃。さらに数年の熟成も可能で、特に肉料理やパスタと相性が良い。リラックスしたディナーシーンに最適。