テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、ラズベリー、スパイシーなハーブ、オークの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは果実の甘さが広がり、中間ではしっかりしたタンニンと酸が膨らみ、フィニッシュは滑らかな余韻が続きます。 【余韻】長めで、スパイスと果実の風味が心地よく残ります。
ブラック・ポー・ヴィンヤード・カベルネ・フランは、ナイアガラ半島のコヨーテズ・ランが生産する赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティーでバランスの取れたワインが生まれます。このカベルネ・フランは、果実味と酸味の調和が楽しめる、食事と合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
プラム
スパイシーハーブ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした鶏肉
ラムチョップ
ミートソースのパスタ
カマンベールチーズ
トマトソースのピザ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるための控えめな酸化が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透過性は低い。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つと、スパイスや土っぽさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸がしっかりと支えとなり、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
現在も飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5