テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色。 【香り】第一アロマに青リンゴや洋ナシのフルーティな香り、白い花、ハーブのニュアンスが広がる。第二アロマには、軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには、ほんのりとしたバニラの香りが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘さと酸のバランスが良い。中間はクリーミーさが増し、シルキーなテクスチャーが楽しめる。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続く。 【余韻】余韻は中程度の長さで、フルーツの風味が後を引く。
レッド・ポー・ヴィンヤード・シャルドネは、カナダのナイアガラ半島に位置するコヨーテズ・ランが手掛ける白ワインです。この地域は冷涼な気候と肥沃な土壌が特徴で、特にシャルドネに適した条件を提供します。生産者は、品質重視の手法を採用しており、エレガントで風味豊かなワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは低温発酵され、発酵後に一定期間オーク樽で熟成されると考えられます。熟成により、風味が豊かになり、複雑さが増すことが期待されます。ナイアガラのテロワールを生かしつつ、フレッシュさを保つために、熟成期間は比較的短めに設定される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、光を透過させると美しい緑色のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかな涙を形成する。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの清々しい香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラの香りが顔を出す。微かなミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュさが保たれている。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、軽快な酸味が感じられる。中盤では桃やパイナップルの味わいが広がり、後味には樽由来のバニラとクリーミーさが感じられる。酸とのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりだ。
総合
2016年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。アペリティフとしても、魚料理や鶏肉料理と合わせて楽しむのに適したワインだ。