テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、柑橘類のフレッシュな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではミネラル感があり、清涼感が持続。フィニッシュはクリスプで心地よい酸味が余韻を残します。 【余韻】すっきりとした酸味が心地よく、程よい長さがあります。
コヨーテズ・ランが生産するウノークド・シャルドネは、ナイアガラ半島の豊かなテロワールを反映したフレッシュでクリスプな白ワインです。樽熟成を行わないため、ぶどう本来の果実味と酸味が際立ち、シンプルながらも洗練された味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
レモン
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
クリスプな酸味
ミネラル感
軽快な口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
grilled chicken
カプレーゼ
アスパラガスのオリーブオイル焼き
豚肉のグリル
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、樽熟成を行わないことで、ぶどうの純粋な味わいを引き出しています。熟成期間は約4ヶ月と推定され、フレッシュなアロマを保つために早めに瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開封直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系の香りやミネラル感が現れる。清々しいハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、中盤にはジューシーな果実味が広がる。酸はしっかりしており、バランスが良く、余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2021年から2023年頃で、若いうちに楽しむのがベスト。料理とのペアリングはシーフードやサラダに最適で、軽やかな飲み口が楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5