テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスや土のニュアンスが感じられます。熟成による複雑さも見られ、バニラや革の香りも広がります。 【味わい】ボディはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間にはスパイシーさがあり、フィニッシュにはほのかな渋みが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスのニュアンスが感じられます。
ピニョーロは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方に位置するコッツァローロが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にこの品種は豊かな風味と高いタンニンを持つことで知られています。ピニョーロは、地元の食文化と調和したワインとして、近年注目を浴びています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピニョーロは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から紫がかったトーンを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、余韻にかけて深みが増す。タンニンはしっかりしており、心地よい酸味が引き立つ。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。食事と合わせるシーンにぴったりで、特に肉料理との相性が良い。複雑さがあり、長い余韻を楽しめる。