テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイスの第一アロマが広がり、続いてバニラやトーストの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともに中間で豊かな膨らみを見せ、フィニッシュではスムーズな余韻が続く。 【余韻】長い余韻にダークチョコレートのような風味が残る。
クラッカー・ジャックのカベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアの豊かなテロワールを活かした赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いタンニンと濃厚な果実味が特徴で、特に温暖な気候の地域で良好に育成されます。生産者は、品質にこだわった栽培と醸造を行い、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークとアメリカンオークの樽で行われ、ワインの複雑さを増すために約12ヶ月間熟成されることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる粘性が感じられる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、カシスやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで中盤にかけてしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味もバランス良く、全体的に滑らかな舌触りを持つ。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事の場面にぴったりのワイン。