テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共にバニラやカカオのニュアンスも感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間では果実味とともにスパイス感が膨らみ、フィニッシュではしっかりしたタンニンとともに心地よい渋みが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が特徴的です。
アレザン・バベアスカ・ネアグラは、ムルファトラル地域で生産されている赤ワインで、クラマ・アトリエが手掛けています。この地域は独特のテロワールを持ち、果実味豊かなワインが特徴です。生産者は小規模ながら品質にこだわり、手作業で収穫されたぶどうから、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われていると推測されます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、深い味わいと複雑さが加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を残す。
香り
開栓直後は赤いベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて熟成感のあるプルーンやダークチョコレートのニュアンスが現れる。香りの層が豊かで、時間と共に変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで洗練されている。余韻にはほのかなスパイス感が残り、バランスの取れた味わいを構成している。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。様々な料理と相性が良く、特に肉料理やチーズとのペアリングを楽しむシーンに適している。