Eclipse Burgund Mare Sec

エクリプス・ブルゴーニュ・マーレ・セック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、オークの香ばしさが感じられ、徐々にハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュには微かなタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。

エクリプス・ブルゴーニュ・マーレ・セックは、ルーマニアのデアル・マーレ地域にあるクラマ・バシレスクが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。生産者は、伝統的な手法を用いながら、現代的なアプローチを取り入れて高品質なワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
オーク

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルした野菜
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
赤ワイン煮込み

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。液面は粘性があり、グラスに残る足取りも豊かです。

香り

最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、軽やかなハーブの香りも感じられ、奥行きがあります。

味わい

アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい余韻を提供します。全体として、ミディアムボディの構成が見事です。

総合

今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すでしょう。ディナーのメインディッシュや特別な場面での提供が推奨されます。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5