テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。次第にバニラやカカオの香りが広がり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみを見せます。フィニッシュでは、心地よいタンニンが存在感を示します。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
エクリプス・カベルネ・ソーヴィニヨン・セックは、ルーマニアのデアル・マーレ地区に位置するクラマ・バシレスクが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、濃厚な果実味を引き出すのに最適な環境です。エクリプスは、品質と個性を兼ね備えたワインとして注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
カカオ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
スパイシーな料理
チーズ盛り合わせ
ミートソースパスタ
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して手作業で収穫し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。その後、オーク樽で熟成され、風味を深めます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡は中程度から濃い。輝きがあり、グラスの壁に粘性が見られる。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが印象的で、特にブラックチェリーやカシスの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻には心地よいスパイシーさが残り、深い味わいが楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なソースと相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5