Eclipse Merlot Demisec

エクリプス・メルロ・デミセック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが感じられ、さらにバラの花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中にしっかりとした果実味があり、なめらかなタンニンが心地よい。フィニッシュでは甘さが残り、バランスが良い。 【余韻】甘美なフルーツの余韻が長く続く。

エクリプス・メルロ・デミセックは、ルーマニアのデアル・マーレ地域で生産される赤ワインで、クラマ・バシレスクが手掛けています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。デミセックスタイルは、甘さと酸のバランスが取れたワインで、幅広い食事と合わせやすい位置づけです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
バラの花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
ミディアムボディ
甘さと酸のバランス

料理との相性

ローストビーフ
鶏肉のグリル
パスタ・ボロネーゼ
チーズの盛り合わせ
チョコレートデザート

醸造について

エクリプス・メルロ・デミセックは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も良好。外観からは濃厚さが伝わる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、徐々にスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではバランスの良い酸が感じられ、滑らかなタンニンが心地よく広がる。後味にはほのかな甘さが残り、全体的に調和が取れている。

総合

飲み頃は現在から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。カジュアルな食事や特別なシーンにも適しており、幅広い料理と合わせやすい。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味3/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5