Astrum Cervi Fetească Neagră Sec

アストルム・チェルヴィ・フェテアスカ・ネアグラ・セック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒果実(ブラックベリー、プルーン)やスパイス(黒胡椒)、ハーブの香りが広がり、時間と共にバニラやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻にかけてスモーキーなニュアンスが現れる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。

アストルム・チェルヴィ・フェテアスカ・ネアグラ・セックは、ルーマニアのデアル・マーレ地域で生産されており、クラマ・セプチュラによる代表的な赤ワインです。このワインは、地元の伝統と最新の醸造技術が融合したもので、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいが特徴です。特に、この地域の特有のテロワールがワインに豊かな個性を与えており、飲む人々に感動を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
黒胡椒
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フルボディ
しっかりしたタンニン
フルーティー
スパイシー
ミネラル感

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ローストポーク

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味を深めるために微細な酸化が行われる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調。光に当たるとわずかに紫がかった輝きを持ち、粘性は高い。

香り

最初はブラックチェリーやプルーンの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。フローラルな香りも微かに漂う。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。後味にはスパイシーさとフルーティーさが残る。

総合

今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5