テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実の香り（ブラックチェリー、プルーン）が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後には微かな土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間で広がります。フィニッシュは、酸味と甘みのバランスが絶妙です。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。
Cuvée Unchiu Puiuは、ルーマニアのデアル・マーレ地域で生産される赤ワインで、クラマ・フェルディが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、芳醇でバランスの取れたワインを生み出すのに適しています。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、個性豊かなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cuvée Unchiu Puiuは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。その後、オーク樽で熟成させ、深みと複雑さを持たせます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過すると鮮やかに輝く。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実の香り、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かだ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。口の中で広がるフルーティな味わいが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンに最適。