テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、ほのかなスパイスと土の香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間での膨らみが素晴らしく、バランスの取れた酸味が長いフィニッシュを引き立てます。余韻にはダークチョコレートのような深い味わいが残ります。 【余韻】余韻は長く、リッチな果実味が印象的です。
アリソンのキュヴェは、クレイン・ファミリー・ヴィンヤーズが手がける赤ワインで、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。生産者は家族経営の小規模ワイナリーで、持続可能な栽培方法を取り入れた品質重視のワイン造りを行っています。このワインは、深みのある風味とバランスの取れた酸味が特徴で、特別な場面を彩るのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、2年間熟成させることで風味が深まります。熟成中は定期的にバトナージュが行われ、ワインの複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた瞬間は黒系果実のアロマが広がり、さらに時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土っぽさやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤にかけてしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランスよく、心地よい余韻を引き立てる。全体的に滑らかで、飲みごたえのある味わい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や祝賀の場にぴったりのワイン。今後数年の熟成でさらなる深みが期待される。