デザート

Sweet Red Table

スウィート・レッド・テーブル

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で、輝きがある。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの甘い香りが広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが感じられる。最後には花の香りがほのかに漂う。 【味わい】アタックは甘く、果実のフレッシュさが際立ち、中間ではクリーミーなテクスチャーが広がる。フィニッシュにはほのかな苦味と甘さがバランス良く残る。 【余韻】長い余韻があり、甘い果実味とスパイシーさが持続する。

スウィート・レッド・テーブルは、クレーン・レイクが生産するデザートワインで、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候の恩恵を受けています。このワインは、甘美な果実味と柔らかな口当たりが特徴で、デザートや特別な食事の締めくくりに最適です。クレーン・レイクは高品質なワイン造りに定評があり、特に食事とのペアリングを重視したスタイルを展開しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
プラム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

甘美な果実味
クリーミーなテクスチャー
柔らかな酸味
ほのかな苦味

料理との相性

チョコレートケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
アイスクリーム
濃厚なチーズ

醸造について

このワインは、低温で発酵させることで果実味を引き出し、甘さを保ちながら発酵を進めています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの側面に残るほどの厚みが感じられる。

香り

開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにカラメルやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは甘く、フルーティーな印象。中盤ではリッチな果実味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンは低く、なめらかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは moderate で、デザートやチーズと共に楽しむシーンが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5