テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】柑橘系フルーツ、青リンゴ、パッションフルーツ、ミントの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間ではフルーツの甘さが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が現れます。 【余韻】長く、爽快な柑橘系の余韻が続きます。
ハイランダー・ソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーでクラフォードにより生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、優れたぶどうの生育に適しています。クラフォードは、テロワールの特徴を最大限に引き出すことに力を入れており、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
パッションフルーツ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティな甘さ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた味わい
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
アボカドサラダ
カプレーゼ
柑橘系のドレッシングをかけたサラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実味を引き出すために低温で発酵が行われます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさと複雑さを両立させるために、あまり長く樽熟成はしないと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い麦わら色で、透明感があり、粘性は中程度。光に透かすと微細な気泡が見える。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類やパイナップルの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさとともに、わずかなミネラルが顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では青リンゴやグレープフルーツの風味が広がり、酸味が心地よく、余韻にはわずかな塩味とミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今で、冷やして軽やかに楽しむのが最適。今後数年は熟成ポテンシャルがあり、シーフードや軽めの料理と合わせると良い。全体としてバランスが取れている。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5