テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、ミネラル感が香りに深みを与えている。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が広がり、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュには軽やかな苦味があり、バランスが取れている。 【余韻】長めで、柑橘系のフレーバーが残る。
クロウフォード・リバーが手掛けるこのセミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのヘンティ地域で生産されています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が相まって、フレッシュで芳醇な白ワインを生み出します。エレガントな酸味と果実のバランスが特徴で、料理との相性も良く、特にシーフードや軽めの料理に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、主にステンレススチールタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることで、フレッシュさを保ちながらも深い味わいが引き出されます。発酵温度は低めに設定され、香りを最大限に引き出すことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放つ外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やハチミツの微かな甘さが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、グレープフルーツや青リンゴの味わいが前面に出る。中盤では酸味がしっかりと支え、ミネラル感が感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が主体となっている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、現在から数年の熟成が期待できる。シーフードや軽めの料理との相性が良く、特に夏の食事にぴったり。全体的にバランスが取れており、飲みやすい印象。