テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、第二アロマとしてはバターやトーストのニュアンスが広がります。第三アロマには軽いバニラの香りも見受けられます。 【味わい】アタックは瑞々しく、果実味と酸味が心地よく広がります。中間にはクリーミーさが出て、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
クリエイションは南アフリカのウォーカー・ベイに位置するワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。この地域は海に近く、冷涼な気候が特徴で、果実の鮮度と酸味を保つのに最適な環境です。クリエイションのシャルドネは、フルーティでありながら構造感も感じられる、バランスの取れた白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約10ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えるために、定期的にバトナージュを行います。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。非常にクリアで、視覚的にフレッシュさを感じる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、少しのバニラやトーストのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、熟したパイナップルや白い花の香りが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな酸味が際立つ。中盤では、クリーミーな口当たりと共に、トロピカルフルーツのニュアンスが広がる。タンニンはほぼ存在せず、酸がしっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は今であり、今後1〜2年の熟成が期待できる。魚料理や鶏肉のクリームソースなど、軽めの料理との相性が良い。