テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、カカオやコーヒーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間ではフルーツの甘みが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのような複雑さが現れます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーで心地よいフルーツの風味が残ります。
クリエイションのメルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン・プティ・ヴェルドは、ウォーカー・ベイの多様なテロワールから生まれた赤ワインで、フルボディかつ構造がしっかりしています。生産者は自然環境を尊重し、持続可能な栽培方法を取り入れていることで知られています。このワインは、力強さと優雅さを兼ね備え、特別な場面にふさわしいひと品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、木樽による香りの複雑さがワインに与えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光にかざすと鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディの印象。中盤では果実味が広がり、熟成したタンニンがしなやかに感じられる。酸は程よく、全体のバランスを保っている。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃で、さらなる熟成ポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。