テイスティングノート
【外観】やや淡いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツアロマに加え、花の香りやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、スパイスや土の香りが奥行きを与えています。 【味わい】アタックは軽やかで、果実味と酸味が見事に調和しています。中間ではシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュには微かなオークの風味が漂います。 【余韻】中程度の余韻で、赤果実の香りが持続します。
クリエイションが手がけるこのピノ・ノワールは、南アフリカのウォーカー・ベイ産で、豊かなテロワールを反映したワインです。冷涼な気候と海の影響を受けたブドウ畑で育まれたこのワインは、フルーティでエレガントなスタイルが特徴です。ピノ・ノワールの特性を生かし、バランスの取れた風味を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されたと推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための期間が設けられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色を帯びた明るい外観で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバラのニュアンスが加わる。ほのかな土っぽさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、赤い果実のジューシーさが楽しめる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、バランスが取れている。フィニッシュにかけては、優雅な余韻が広がる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりに適しており、楽しむシーンを選ばないワイン。