Reserve Chardonnay

レゼルヴァ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】柑橘系のフルーツ、熟した洋梨、白い花、バターの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、クリーミーな中間の膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長く、豊かなフルーツの余韻が特徴的である。

レゼルヴァ・シャルドネは、南アフリカのウォーカー・ベイで生産される白ワインで、クリエイションが手掛けています。この地域は温暖な気候と海洋性の影響を受け、果実味豊かなシャルドネが育まれています。クリエイションは、持続可能な農業を重視し、テロワールを尊重したワイン造りを行っており、その結果、高品質なワインが生まれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
洋梨
ジャスミン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ

料理との相性

海鮮のグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のロースト
チーズプレート
アスパラガスのソテー

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みが加わります。熟成期間は約10ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、透明感があり、輝きが強く、粘性も感じられます。

香り

開いた直後はトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやナッツのニュアンスが加わります。白い花の香りもあり、複雑さが増します。

味わい

アタックは非常にクリスプで、爽やかな酸味が印象的です。中盤では柑橘類の風味が広がり、後半にかけてミネラル感が感じられます。タンニンはなく、酸が引き締まった印象を与えます。

総合

今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できます。魚料理や鶏肉料理との相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5