テイスティングノート
【外観】透明感のある淡いイエロー。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、柑橘類の香りが立ち上がり、後からトーストやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が心地よく、中間はフルーティーで膨らみがあり、フィニッシュは爽快感が続く。 【余韻】すっきりとした余韻に、白い花の香りが残る。
プロセッコ・ブリュットは、イタリアのスパークリングワインで、軽やかで爽やかな飲み口が特徴です。生産者のクレアート・イン・イタリアは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りを行っています。プロセッコは、特にアペリティフやカジュアルな集まりに適しており、飲みやすさから多くの人々に愛されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘類
第二アロマ(発酵由来)
トースト
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな甘み
ミネラル感
爽快感
料理との相性
生ガキ
シーフードパスタ
サラダ
鶏肉のグリル
軽いデザート
醸造について
プロセッコ・ブリュットは、主にシャルドネやグレラなどのぶどうを使用し、チャーミングなスパークリングを生み出すために、シャルマ方式で一次発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保つために短期間で瓶詰めされます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は軽やかである。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシ、レモンの香りが広がる。時間が経つと、白い花や微かなトースト香が感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では軽やかな泡が口の中で踊り、クリーンな後味が続く。酸はしっかりしており、タンニンは感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで。フレッシュさを楽しむには早めが良い。アペリティフや軽食、特別な日のお祝いシーンにぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くない。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%