テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットやピーチの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、トロピカルフルーツの香りも広がり、魅力的です。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がありつつ、豊かな果実味が口全体に広がります。中間では滑らかさが増し、フィニッシュにかけては繊細な酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続き、心地よい後味が楽しめます。
レゼルヴ・ヴィオニエは、ナイアガラ半島のクリークサイドによって生産される白ワインです。クリークサイドは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン作りで知られています。このワインは、特にヴィオニエの特徴を引き出し、フルーティーさと芳香が調和しています。ナイアガラ半島の豊かな土壌と気候が、果実味豊かなワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実味を最大限に引き出すために、ステンレスタンクを使用していると推定されます。熟成はオーク樽で行われている可能性がありますが、具体的な詳細は不明です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の間と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色から明るい黄色までの色合いで、グラスの中での輝きが際立ち、透明感がある。粘性は中程度で、ゆっくりと脚が形成される。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて、蜜のような甘さや石灰岩のミネラル感が顔を出す。全体的にフレッシュで華やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーティーなニュアンスが持続する。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃はすでに迎えていると考えられ、今後数年の熟成にも期待できる。海の幸や軽めの鶏料理と相性が良く、特別な食事の場面でも活躍する。全体的にバランスが取れたワイン。