テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】果実の香りが豊かで、チェリーやプラムの甘酸っぱさに加え、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、ミディアムボディながら中間にしっかりとした膨らみがあり、タンニンは滑らか。フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長く続き、果実味とスパイスの余韻が楽しめる。
キャンティ・コッリ・セネーゼは、トスカーナ地方に位置する歴史的なワイン産地で、主にサンジョヴェーゼ種を使用した赤ワインです。クレスティ・ファットリア・カルピネータ・フォンタルピーノは、伝統的な手法を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。ここで生まれるワインは、地域特有の土壌と気候が反映されており、個性豊かな味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、オーク樽で熟成されることが多く、熟成期間はおおよそ12ヶ月ほどと推定されます。熟成により、風味が洗練され、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性が高い。透明感があり、視覚的にも魅力的な外観。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れたアロマが心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、複雑さを増す。柔らかいタンニンが心地よく、全体的にバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。特に肉料理やイタリアンとの相性が良い、食事と共に楽しむシーンに最適。