テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間にはバランスの取れた酸味があり、フィニッシュには軽やかなタンニンが心地よい。 【余韻】果実の余韻が長く続き、スパイシーさが感じられる。
マウント・ジェファソン・キュヴェ・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置するクリストムが生産する赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールにとって理想的な環境を提供しています。クリストムは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを最大限に表現したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を使用して発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく10～12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを引き出すために慎重に管理されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色であり、透明度が高く、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、豊かさが増す。微かにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、チェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで飲みやすい。バランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までで、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズと合わせると相性が良く、特別な場面でも楽しめるワイン。