テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香、スパイスやハーブのニュアンス、微かに煙草の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルボディでしっかりとしたタンニンがあり、中間には果実の甘さとスパイシーさが広がる。フィニッシュはシルキーで心地よい。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が感じられる。
クリストムはオレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、特にシラーにおいて高い評価を得ています。この地域は火山性土壌と温暖な気候が特徴で、シラーにとって理想的な環境を提供しています。クリストムのワインは、地元のテロワールを反映したバランスの取れたスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われます。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、風味が豊かになります。果実の持つ特徴を最大限に引き出すために、低温発酵が採用されることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を基調とし、光に透かすと鮮やかなルビーの輝きを放つ。粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、煙のニュアンスが加わり、複雑さを増す。土やハーブの香りもほんのり感じられる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸と繊細なタンニンがバランスを取り、洗練された味わいを形成。余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
今飲むには素晴らしい状態だが、数年の熟成によりさらに奥深い味わいが楽しめる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な場面での提供に適している。