テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや白桃の果実香、ジャスミンの花、軽やかなハーブの香りが広がります。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、柔らかな口当たりと豊かな果実味が口中に広がります。フィニッシュではミネラル感が感じられ、心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、フルーティーさが際立つ。
クリストムはオレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置するワイナリーで、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しています。ヴィオニエはこの地域で注目される白ワインの一つであり、豊かなアロマと果実味が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィオニエは通常、低温発酵でフレッシュさを保つ方法が採用されます。熟成にはオーク樽を使用することが多く、数ヶ月間の熟成を経てボトリングされることが一般的です。クリストムでは、テロワールを反映させるために、最小限の介入を行うことが意識されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はアプリコットや白桃のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてジャスミンやバニラの甘美なニュアンスが加わる。複雑さが増し、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、口の中でバランスよく展開。タンニンはほとんどなく、滑らかな舌触りが心地よい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや鶏肉料理と相性が良いシーンでの提供を推奨する。