【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がります。中程度のボリューム感を持った香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく、中間には豊かなミネラル感と果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで長い余韻があります。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が際立ちます。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインとして知られ、特にシャルドネ種から造られます。Criterionはコルチャグア・ヴァレーで活躍する生産者であり、地元の気候と土壌を生かした独自のスタイルを持っています。シャブリはクリスプでミネラル感が強く、食事と相性が良いため、料理と合わせて楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法として、低温発酵が行われている可能性が高く、ステンレスタンクでの発酵が一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保つための工夫が施されているでしょう。熟成の際は、樽を使用する場合もありますが、主にステンレスタンクでの熟成が考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは鋭さがあり、フレッシュな酸味が特徴的。中盤ではグリーンアップルや洋梨のフルーティーさが広がり、軽やかなミネラル感が余韻に残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、シーフードや軽い前菜と相性が良い。