テイスティングノート
【外観】琥珀色で透き通り、光にかざすと美しい輝きを放つ。 【香り】ドライフルーツやナッツの香りが立ち上り、バニラやキャラメルの甘い香りが後から続く。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中で広がるクリーミーなテクスチャーがあり、フルーティーな要素とナッツの風味がバランス良く融合。フィニッシュは心地よい甘さが残る。 【余韻】中程度の長さで、トーストしたナッツの香ばしい風味が広がる。
ファイン・トーニー・ポートは、ポルトガルのポルトで生産される伝統的なデザートワインで、クロフトによる高品質なポートワインの一つです。熟成により豊かな風味と複雑さを持ち、特にデザートやチーズとの相性が良いワインです。トーニー・ポート独特のナッツやキャラメルの風味が特徴的で、アペリティフとしても楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファイン・トーニー・ポートは、通常、選別されたぶどうを使用し、発酵後にブランデーを添加してアルコール度数を上げます。その後、オーク樽で熟成され、熟成過程で酸化が促進され、複雑な風味が形成されます。熟成期間は通常3年以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色を呈し、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。視覚的に魅力的な外観。
香り
開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、徐々にナッツやスパイスのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、熟成によるオークの香ばしさや蜂蜜の甘さが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは豊かで、甘さが口の中に広がる。中盤では、ドライフルーツとスパイスが調和し、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。酸は程よく、全体的にバランスが取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。全体的に上品でエレガントな印象を持つ。