テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上がり、徐々にスパイスやチョコレートの香りが加わる。さらに、甘いバニラ香も感じられる。 【味わい】アタックは濃厚で、しっかりとした甘みがあり、中間にかけてフルーティーな酸味が広がる。フィニッシュはリッチで長い余韻を持つ。 【余韻】甘美な果実感が続き、スパイシーさも感じられる。
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、ポルトで生産されるデザートワインの一種で、クロフトが手掛けています。このワインは、通常のヴィンテージポートよりも長い間瓶内で熟成されるため、より滑らかで複雑な風味を持っています。ポルトガルの特有の気候と土壌が、豊かな果実味と深みのある味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なポートワインの醸造方法に従って製造されます。発酵中にアルコールを添加することで、発酵を止め、糖分を残したまま仕上げます。その後、数年間は木樽で熟成され、瓶詰めされる際にはすでに飲み頃を迎えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが特徴。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプルーンの香りに加え、スパイスやチョコレートのノートが感じられる。時間が経つにつれ、ドライフルーツやナッツの香ばしさが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が広がる。中盤では甘みとともに柔らかなタンニンが現れ、酸が全体を引き締める。バランスの良い味わいが印象的で、クリーミーな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は2025年から2030年頃と予測され、さらなる熟成も期待できる。デザートワインとしてチーズやチョコレートと合わせるシーンに最適。