デザート

Vintage Port

ヴィンテージ・ポート

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒スグリやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやチョコレートの香りが感じられます。熟成によるバニラやキャラメルのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは優れた凝縮感があり、口の中で豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは深い甘さとスパイシーさが余韻を引き立てます。 【余韻】長く、濃厚な果実の風味が持続します。

クロフトは、ポルトガルのポルトで長い歴史を持つワイナリーで、特にヴィンテージ・ポートの生産で知られています。このワインは選ばれた年のブドウを使用し、最高品質のポートワインとして位置づけられています。豊かなテロワールと熟成のプロセスが、このワインの個性を形成しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
プラム
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

チョコレート
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーな余韻

料理との相性

チーズプレート
チョコレートデザート
果物のタルト
ナッツ類
クリームブリュレ

醸造について

このワインは、手摘みのブドウを使用し、伝統的な足踏みで発酵が行われます。発酵後、オーク樽で熟成され、数年間の熟成を経てリリースされます。これにより、果実の味わいと複雑な香りが引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、黒紫のニュアンスが感じられ、輝きがあり、粘性も高い。

香り

開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが支配的。時間が経つと、ダークチョコレートやスパイス、微かにバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では上品な甘みが感じられ、タンニンは滑らかで豊か。酸は心地よく、しっかりとしたバランスを保っている。

総合

飲み頃は2025年頃からで、10年以上の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや祝賀の場に適しており、デザートやチョコレートと合わせて楽しむのが理想的。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻5/5