テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めは黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後にバニラのような甘い香りも感じられる。 【味わい】口に含むとフルボディで、黒果実の豊かな味わいが広がる。中間ではタンニンが滑らかになり、フィニッシュではほのかな酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーなニュアンスが感じられる。
クロッシング・ヴァインヤードは、アメリカ合衆国の有名なワイン生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドに力を入れています。このワインは、豊かな果実味としっかりしたタンニンを持ち、様々な料理と相性が良いのが特徴です。テロワールは多様性に富み、温暖な気候と肥沃な土壌が育む葡萄は、洗練された味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間熟成されていると考えられます。一般的には6-12ヶ月程度の熟成がなされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経過するにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的にバランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実のジューシーさが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年は安定した状態が続くと予想される。バーベキューや赤身肉とのペアリングが最適。