テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透き通った美しい色調です。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）のアロマが際立ち、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、レザーやトリュフの香りが複雑さを加えます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、ミネラル感も感じられます。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】しっかりとした余韻で、スパイシーさが感じられます。
クロゼが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、オークヴィルの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は優れたカベルネ・ソーヴィニヨンの生産で知られ、力強さと繊細さを兼ね備えたワインが多く造られています。クロゼのワインは、バランスの取れた酸味と豊かな果実味が特徴で、飲む人を魅了する仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、果実の特性を引き立てるため温度管理が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、通常は12〜18ヶ月間熟成されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。色調は深みがあり、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツアロマが豊かに広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やトリュフの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりした果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸味とともに、リッチなタンニンが感じられ、滑らかさが際立つ。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。特別なディナーやお祝いの場に適しており、豊かな味わいが楽しめる。