Kővilla Válogatás Villányi Cabernet Sauvignon

コーヴィラ・ヴァロガティオ・ヴィリャンイ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラやトースト香も漂います。 【味わい】アタックは豊潤で、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュにはスモーキーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのニュアンスが現れます。

コーヴィラ・ヴァロガティオ・ヴィリャンイ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ハンガリーのヴィラーニ地域で生産される赤ワインです。生産者のチャーニは、品質を重視し、テロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強さとエレガンスを兼ね備え、特に赤肉料理に最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

豊潤な果実味
しっかりとしたタンニン
ミネラル感
スモーキーなニュアンス

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
濃厚なチーズ
バーベキュー
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵後、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度でしょう。これにより、果実味とオーク香のバランスが取れたワインに仕上がります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、明るい輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙を形成します。

香り

開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが主役で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑性が増します。

味わい

アタックは豊かで力強く、黒系果実のフレーバーが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、エレガントな印象を与えます。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5