テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成に伴うバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘みと酸味がバランスよく広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻に心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長めで、ダークフルーツの風味が楽しめます。
ヴィラーニ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ハンガリーのヴィラーニ地方で生産される赤ワインで、チャーニが手がけています。この地域は、温暖な気候と石灰岩の土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が調和し、バランスの取れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を引き出すためにマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。深みのある色調が印象的で、視覚的に豊かな体験を提供する。
香り
開封直後はブラックベリーやカシスの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。加えて、微かな土の香りが深みを与えている。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、徐々に滑らかなタンニンが広がる。中盤では酸味がバランスを取り、果実とスパイスの風味が調和する。全体的にフルボディでリッチな味わい。
総合
今後数年の熟成が期待できる良質なワイン。飲み頃は2024年から2030年頃まで。特別なディナーや贅沢なひとときにぴったりの一本。