テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやカシス、ミント、第二アロマに軽いバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラとスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは心地良い余韻が残ります。 【余韻】長く続くバニラとスパイスの風味が特徴です。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ロブレは、メキシコのクアトロ・ソレスによって生産される赤ワインで、メキシコのテロワールの特性を反映した力強いスタイルが特徴です。メキシコのワイン産業は近年成長を遂げており、このワインはその一例です。果実味とタンニンのバランスが優れており、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨン・ロブレは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これにより果実味と複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁にかけては紫がかったニュアンスが見られる。粘性は中程度で、ゆっくりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、微かな土のニュアンスも加わり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。後味にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残り、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適で、カジュアルな集まりや特別なディナーにも合う。