テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スミレの花、ハーブの香りが広がり、時間とともに複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味、ミディアムからフルボディの中間にかけてリッチな風味が展開。フィニッシュにはスパイス感が感じられます。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が持続します。
マルティン・サルミエント・メンシアは、スペインの生産者クアトロ・パソスが手がける赤ワインで、メンシア種を主体に使用しています。生産地は不明ですが、メンシアはスペイン北部の多くの地域で栽培され、特にバルデオラスやアストゥリアスで知られています。このワインは、フルボディで風味豊か、バランスの取れた味わいが特徴です。地域のテロワールが反映され、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと涙が流れ落ちる。
香り
開封直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間経過と共に、バラやハーブの香りが広がり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がはっきりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく溶け込み、滑らかな口当たりを実現。タンニンはややしっかりしており、心地よい余韻を残す。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも感じさせる。今後数年の間にさらに良くなる可能性があり、肉料理やチーズとのペアリングに最適。